Vin blanc Mousseux - Union Libre cidre & vin
Ce vin mousseux, produit avec la méthode traditionnelle champenoise, est composé de Seyval, de Vidal et de Chardonnay. Cet assemblage de cépages et d'élevage procure une belle complexité des arômes. Légèrement praliné et noisette grâce au Chardonnay, et craquant de fruits exotique et d'agrumes provenant de la part du Vidal et du Seyval. C'est une cuvée « brut », le sucre n'est donc pas trop présent. En bouche, les bulles sont fines et persistante. La texture est très souple, l'acidité est vive et, comme la plupart des vins d'Union Libre, vous retrouverez une pointe de minéralité en fin de bouche.
On le boit avec : des huitres et autres crustacés.
- Disponible au vignoble, ainsi que dans certains restaurants et épiceries fines du Québec.
