8 restaurants dans les Cantons où l'on se paye la traite

Mis à jour le 30 mai 2025

Destination gourmande par excellence, les Cantons-de-l’Est accueillent des restaurants exceptionnels. En voici 8 dont les menus vous en mettront plein les papilles. Expériences gustatives exceptionnelles garanties.


Restaurant Le Hatley au Manoir Hovey

La cuisine du Restaurant Le Hatley est dictée par le terroir. Le Chef et son équipe propose un concept assez étonnant : sept cuisines distinctes qui évoluent au gré des saisons et qui mettent de l’avant les produits du terroir. L’été, les plats sont agrémentés de plantes marines du Québec telles que des asperges de mer, des épinards de mer et des algues fraiches. L'automne, le point fort du menu est le canard et le fois gras tandis que l’hiver, ce sont les conserves maison qui sont à l’honneur, comme le vinaigre de cidre de pommes d’hiver, aux côtés du gibier, des champignons, des courges et des légumes-racines récoltés à l’automne. Recommandé par le Guide Michelin 2025, Le Hatley séduit aussi par sa carte de vins exceptionnelle, sa vue sur le lac Massawippi et les jardins anglais du Manoir, ainsi que par ses assiettes colorées, faisant de lui un incontournable des Cantons.

À essayer absolument : tout! C’est pourquoi nous vous suggérons le menu découverte. Une délicieuse façon d’avoir un aperçu de toutes les saveurs qui abondent ici.


©Daphné Caron

L’Auguste

Auguste, c’est un bistro du centre-ville de Sherbrooke ouvert midi et soir, qui célèbre les produits locaux dans un décor chic rustique. On y sert des plats soignés, des viandes de la région et des classiques réinventés, le tout dans une ambiance conviviale. La cuisine à aire ouverte permet même de voir les chefs à l’œuvre.

À essayer absolument : la fameuse poutine inversée et le pudding chômeur.


Le Babar – Saveurs du Moyen-Orient

Sur la rue Shefford, dans le Vieux-Bromont, Le Babar offre une cuisine chaleureuse où les traditions culinaires du Moyen-Orient rencontrent la cuisine conviviale d’ici. Épices parfumées, ingrédients frais, plats généreux : ici, chaque assiette déborde de saveurs. Que ce soit pour partager des petits plats façon mezze entre amis, savourer un ragoût réconfortant ou découvrir une entrée de mutabbal, chaque bouchée invite au voyage. L’ambiance est chaleureuse et décontractée, et la carte des boissons met en vedette des bières de microbrasseries locales, des vins d’importation privée et des cocktails aux arômes uniques.


Le Riverain

Le restaurant Le Riverain du Ripplecove vous charmera avec sa vue magnifique sur le lac Massawippi et son menu innovant aux saveurs du terroir. Sa décoration élégante et son service exemplaire font du Riverain l’endroit par excellence où vous payez une sortie unique et succulente. Tout cela dans le cadre enchanteur d’Ayer’s Cliff. Bon appétit!


Maison Boire

À la Maison Boire, reconnue par le Guide Michelin 2025, le Chef et son équipe mettent un point d’honneur à valoriser des produits frais et locaux. le Chef et son équipe se font un devoir de mettre en vedette des produits frais et locaux. Ici, le menu change au gré des saisons et les assiettes débordent de saveurs et fraîcheur notamment grâce à la mise en place d’un jardin sur le toit du restaurant. Les artisans derrière ce restaurant travaillent d'ailleurs très fort pour atteindre l'autosuffisance. La Maison Boire est aussi l’un des rares restaurants à détenir la certification écoresponsable LEAF de niveau 3, ce qui en fait l'un des restaurants les plus verts du Canada.

À essayer absolument : les viandes grillées sur le feu de bois.


La table à Mo

La table à Mo, c’est une terrasse magnifique en plein centre de Granby, des assiettes éclatantes et une ambiance conviviale. Si les assiettes de La Table à Mo sont de tels plaisirs pour les yeux, imaginez à quel point elles sont savoureuses! Le chef propriétaire, Marc De Bellefeuille, mise sur une cuisine généreuse, savoureuse et de qualité pour le plaisir de vos papilles gustatives. Là-bas, le menu entier est un véritable petit délice.


Le Cellier du Roi

Le Cellier du Roi est considéré comme l’une des références gastronomiques dans les Cantons-de-l’Est. Il vous offre une cuisine divine dans un cadre enchanteur, vue sur le golf Royal Bromont et les montagnes de la région en prime! C’est l’endroit de prédilection pour manger un repas riche en saveurs dans un environnement naturel et apaisant.


La Maison Chez Nous

La Maison Chez Nous est une adresse gastronomique champêtre qui propose un menu table d’hôte raffiné, en salle à manger ou pour emporter, avec une formule apportez votre vin. Le chef Daniel Lacroix y met en valeur des ingrédients locaux à travers des plats créatifs et savoureux, comme le canard fumé et sa gelée d’érable, le foie gras au torchon ou encore l’assiette gourmande du chef. Les entrées, tout aussi soignées, vont des escargots au bleu d’Élizabeth au foie gras au torchon.

L’ambiance chaleureuse des deux salles à manger en fait un lieu parfait pour un souper entre amis, en famille ou en amoureux.

À essayer absolument : les cuisses de grenouille servies avec un beurre blanc à la fleur d’ail.

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