Des vins de glace des Cantons

Mis à jour le 24 févr. 2021

Saviez-vous que le vin de glace est le résultat du hasard? Selon l’Encyclopédie canadienne « le vin de glace (ou eiswein en allemand) fut « découvert » en Franconie en 1794, lorsqu’une vague de froid inhabituelle gela les raisins sur leur souche. Les paysans, inquiets à l’idée de perdre leur récolte, décidèrent de les presser et furent agréablement surpris d’obtenir un vin sucré. Depuis lors, les vignerons allemands produisent du eiswein lorsque les conditions climatiques le leur permettent. ».

Au Québec, le vin de glace est un produit haut de gamme fort apprécié, issu de vendanges tardives. Ces vins sucrés sont faits de raisins pressés gelés On peut les savourer en apéritif ou en digestif, seuls ou accompagnés de fromages ou de foie gras. Découvrez quelques-uns de nos producteurs de vins de glace des Cantons juste ici!

Afin de vous déplacer au vignoble, vérifiez les heures d'ouverture de leur boutique. Certains vins de glace sont aussi disponibles pour la livraison.

Vignoble Gagliano

Vin de glace rouge

La Halte des Pèlerins

L'Archange (blanc) et Le Graal (rouge)

L'orpailleur

Vin de glace

Léon Courville

Vin de glace Vidal et Riesling

Le Cep d'Argent

Vin de glace 2011

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