Le blanc Brut 2019 – Domaine Bergeville
Seul vignoble du Québec à produire des vins mousseux biologiques, le Domaine Bergeville propose différentes cuvées qui sauront plaire à chaque amateur de bulles. Le blanc Brut 2019 est élevé sur lies pendant 12 mois ce qui lui confère des arômes plus complexes et une plus grande longueur en bouche. Au nez, on perçoit des notes de fleurs blanches, de pêches, de pommes jaunes, de poires et de miel. En bouche, les bulles sont très persistantes et on retrouve une pointe de minéralité signée Bergeville. L’acidité est bien présente et tranchante, et le taux de sucre est peu élevé pour une cuvée « brut ». En somme, c’est un vin mousseux très bien balancé.
À boire avec : des huîtres ou des amuse-bouche croustillants.
- Prix : 30$
- Disponible au vignoble, à la SAQ et dans certains restaurants et épiceries fines du Québec.
