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Quand il s’agit de se balader en ville, Sherbrooke propose à ses nouveaux visiteurs un tour à la fois original et ludique : le Circuit des Murales. Levez le nez en l’air et cherchez du regard les 18 murales qui tapissent les rues du centre-ville. Ces fresques géantes à ciel ouvert vous transporteront de façon amusante dans l’histoire de la ville.
Ce midi, laissez-vous surprendre par le restaurant le plus atypique de Sherbrooke et franchissez les portes de OMG Resto. Cette église réhabilitée en restaurant vous plongera dans son univers mêlant à la fois décorations religieuse et industrielle. Si son cadre original vaut le détour, il va sans dire que son menu aussi ! Goûtez aux tacos de crevettes ou croquez dans l’un de ses burgers, vous ne serez pas déçu.
Dans l’après-midi, vous aurez l’embarras du choix pour aller visiter l’un des nombreux musées de Sherbrooke. Si la balade du matin vous a donné le goût à l’art, alors le Musée des Beaux-Arts de Sherbrooke est tout indiqué pour vous ! Ou au contraire, c’est votre curiosité pour l’histoire qui a été stimulée : le Musée d’histoire de Sherbrooke est là pour étancher votre soif de connaissances. Enfin, pour celles et ceux qui se passionnent pour les sciences naturelles, vous trouverez votre bonheur au Musée de la nature et des sciences de Sherbrooke.
Car un esprit bien rempli demande un estomac rassasié, terminez votre journée par un souper des plus gourmets au restaurant Auguste. Dans sa salle lumineuse et conviviale, autorisez-vous quelques regards pour les cuistos qui s’affairent de l’autre côté de la pièce dans une cuisine ouverte. Plat signature du menu, la poutine inversée est un incontournable lors de votre commande !
Douillettes, chaleureuses et intimes… telles sont les chambres du B&B Ile de Garde et de l’Auberge Marquis de Montcalm. Pour votre nuit à Sherbrooke, vous ne pouviez pas mieux tomber ! Ici, les tenanciers adorent partager avec leurs clients leur amour de la région et sont toujours prêts à suggérer conseils et meilleures adresses. Le temps d’une nuit, vous serez enveloppé de leur atmosphère reposante, au charme de l’ancien, où il fait bon de lire un livre.
Ce matin, prenez la route dans les paysages vallonnées des Cantons-de-l’Est en direction de Coaticook et de sa rivière. En chemin après Compton, prenez le Chemin Hatley où celui-ci vous mènera directement devant la charmante Fromagerie La Station. Rentrez dans sa boutique pour faire le plein de fromages savoureux et locaux. Si vous êtes aussi passionnés de fromage que les agriculteurs qui le produisent, aventurez-vous dans l’Écomusée du site et apprenez-en plus sur les procédés de fabrication et d’affinage. Psst... avant de reprendre la route, assurez-vous un en-cas chaud en commandant un grilled cheese à emporter !
Une fois arrivé à Coaticook, venez-vous restaurer à la microbrasserie Hop Station. De l’extérieur, vous découvrirez le bâtiment rouge, aux formes arrondies, de l’ancienne gare de la ville. De l’intérieur, vous ressentirez un accueil joyeux et l’amitié des trois fondateurs de cette institution locale. En plus de pouvoir y déguster de merveilleuses bières artisanales, le Pub Hop Station sert régulièrement de salle multiculturelle (vernissages, concerts, etc.).
À quelques pas, continuez votre exploration du vieux Coaticook par une visite du Musée Beaulne. Bienvenue au «Château Norton» ! Cette magnifique maison d’époque abrite aujourd’hui expositions permanentes, temporaires et événements. Déambulez dans ses pièces ornées de nombreuses boiseries en chêne et linteaux voûtés. Une riche collection d’œuvres d’art, d’artefacts et de costumes d’antan vous y attendent.
Optez pour un sommeil réparateur dans l’un des hébergements insolites situés dans les environs de Coaticook. À l’Auberge du Changement d’Ère, vous aurez le choix entre des yourtes écologiques et modernes ou des gouttes d’air perchées dans les hauteurs. Sinon, pour une immersion totale avec la nature, nous vous conseillons les pods en bois du Mont Expérience Hereford. Pour les amoureux d’activités en plein air, vous ne pourriez rêver mieux : les départs pour les sentiers sont proches et multiples !
Enfilez vos bottes de randonnée et partez à l'aventure! Le Mont-Hereford vous offre un parcours de 13 kilomètres, aller-retour, depuis le stationnement. Profitez de l'occasion pour prendre un moment de détente en haut, et n'oubliez pas d'apporter quelques délicieux fromages de La Station ainsi que des breuvages de la Microbrasserie locale pour une collation idéale à savourer au sommet.
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