9 escapades hivernales pour découvrir les Cantons-de-l'Est

Publié le 10 avr. 2025

Partir à la découverte des Cantons-de-l’Est, c’est voyager au cœur de la nature, de l'histoire et de la culture.

En hiver les Cantons-de-l'Est sont une destination incontournable autant pour les amoureux de la nature, passionnés de culture ou fervents de la détente. Cette région aux paysages variés offre à travers ses activités hivernales une diversité tout aussi surprenante. Vous y découvrirez des montagnes époustouflantes à dévaler en ski, des forêts accueillantes et de charmantes petites villes dans lesquelles se réchauffer. De Sherbrooke à Mégantic, en passant par Coaticook et Brome-Missisquoi, voici un tour d’horizon des activités à ne pas manquer si vous voulez profiter pleinement de la saison hivernale.

Sherbrooke : Un centre urbain au cœur de la nature

Si la bordée de neige n’est pas au rendez-vous ce weekend là, optez pour une escapade culturelle et gourmande! Sherbrooke, la ville principale de la région, est un mélange parfait entre urbanité et nature. Bordée par la rivière Magog, promenez-vous dans le centre-ville animé, arrêtez-vous pour une pâtisserie aux Vraies Richesses, faites le circuit des murales ou visitez le Musée de la nature et des sciences de Sherbrooke. Les amateurs de plein air pourront explorer les sentiers du Parc du Mont-Bellevue. Peu importe l’activité que vous choisissez, gâtez vous ensuite en allant relaxer au Strøm Spa!

Haut-Saint-François : Un terroir riche et authentique

Région vallonnée et pittoresque, le Haut-Saint-François séduit par son caractère rural et ses paysages de campagne. Les visiteurs peuvent y découvrir une multitude de fermes, de producteurs locaux et d’artisans. C’est également un lieu idéal pour les amateurs de randonnée, avec ses nombreux sentiers et panoramas à couper le souffle. Un arrêt s’impose à Cookshire-Eaton, la municipalité la plus importante de cette région et qui regorge de joyaux architecturaux, historiques et culinaires tels que la Brasserie 11 comtés et le restaurant Les Mal-Aimés. Finalement, terminez la journée à Bora Boréal Estrie, un site d'hébergement unique en pleine nature. C’est un endroit parfait pour recharger vos batteries (et déguster les produits locaux achetés, en mode 5 à 7!)

Mégantic : À la découverte des sommets

Le Parc national du Mont-Mégantic est l’une des destinations phares de cette région, et avec raison! En journée, explorez les sentiers de randonnée menant au sommet du Mont-Mégantic pour des vues imprenables sur les montagnes blanches et les petits arbres figés dans la glace. En soirée, laissez vous émerveiller par le spectacle étoilé offert à ASTROLab. Vous pourrez même vivre l’expérience de dormir sur place, que ce soit dans le confort d’un gîte ou en rusticité du camping. Vous souhaitez découvrir des sentiers moins empruntés mais tout autant époustouflants? La Route des Sommets vous offre un éventail de choix. Vous souhaitez vous surpasser dans un nouveau défi? Partez conquérir le sommet du Mont Gosford! Pour ceux qui ne sont pas fans de randonnée, la Station touristique Baie-des-Sables vous offre des activités de tout type comme la pêche sur glace et la glissade sur tubes!

Memphrémagog : Un lac aux multiples attraits

Pour les amateurs de ski, le Mont-Orford est un incontournable avec plus de 50 pistes pour le ski alpin et une vue à couper le souffle au sommet qui vous récompense gracieusement si vous avez emprunté les sentiers de randonnée alpine! Très beau terrain de jeu aussi pour les amateurs de ski de fond, de raquette ou de randonnée qui s'aventurent dans le Parc national juste à côté. La ville de Magog quant à elle offre de charmantes boutiques, galeries d’arts et expériences gourmandes uniques. Le village de North Hatley quant à lui propose une atmosphère tranquille propice à la détente, un petit bijou dans un décor enneigé féérique.

Brome-Missisquoi : Un terroir viticole d’exception même en hiver

Si vous êtes du type spa et détente, difficile de passer à côté du BALNEA, spa & réserve thermale, havre de paix situé aux abords d’un magnifique lac gelé. Si vous souhaitez dévaler les pentes, le plus grand domaine skiable éclairé en Amérique du Nord se trouve à Bromont, vous permettant ainsi de skier quand bon vous semble durant votre séjour et ce tempête ou non grâce à leurs 1 500 canons à neige, optimisant ainsi les conditions de jour comme de soir. Le Mont SUTTON vous invite également dans son micro-climat reconnu pour être généreux en neige. Parfait pour compléter un weekend de ski, une escapade dans les vignobles de Brome-Missisquoi vous fera découvrir de magnifiques paysages d’hiver en plus de vous faire vivre une expérience intime et réconfortante. Le vignoble et la cabane du PicBois en valentle détour! Finalement, détrompez-vous, la région propose aussi d’excellentes microbrasseries comme la fameuse Brasserie Dunham.

Granby : Une journée familiale au cœur de la région

Granby est la destination idéale pour les familles, en hiver comme en été. Célèbre pour son magnifique zoo, ouvert aussi en hiver, elle est aussi reconnue pour le Parc national de la Yamaska qui est aussi le point de départ de nombreuses activités extérieures, comme la randonnée, le fatbike et la pêche sur glace. Envie de rester au chaud pour la journée en famille? On vous propose de visiter le Musée Le P'tit Monde des Grands pour bien éveiller la curiosité des petits et ensuite aller en discuter avec eux autour d’un délicieux repas soit au Bistro Kapzak ou à Maison Boire.

Val-Saint-François : Un havre de paix en pleine nature

Pour débuter votre escapade, découvrez l’histoire fascinante de Joseph-Armand Bombardier et explorez son Musée de l’ingéniosité pour en apprendre davantage sur ses inventions, son parcours et son héritage industriel dans la région. Dirigez vous ensuite au Café du Couvent pour savourer un petit repas, endroit idéal pour des plats faits maison mettant en valeur les produits locaux. Un petit arrêt à la fromagerie Nouvelle France est inévitable pour les amoureux du fromage puis la Confrérie Artisans Brasseurs pour les fans de bières artisanales locales.

Vallée de la Coaticook : À la découverte de la gorge et des cascades

Coaticook est célèbre pour son Parc de la Gorge de Coaticook car celui-ci offre une diversité d’activités surprenantes et parfaites pour l’hiver. Envie d’essayer quelque chose hors de l’ordinaire? Essayez une balade en trottinette d’hiver, aventurez-vous en traîneau à chiens ou osez l’escalade de glace! Récompensez vous ensuite en vous sucrant le bec avec un arrêt à Compton, chez l’Érablière du village! Un menu gourmand sur le thème de l’érable qui est fait avec leurs produits locaux. Pour une escapade de deux jours, passez la nuit à à l'Auberge du changement d'ère, situé à littéralement 2 minutes du Parc, où l’on propose des hébergements à la fois hors du commun et plus que confortables

Région Des Sources : La nature au cœur du quotidien

Commencez votre journée par l’ascension du Mont-Ham, un des sommets les plus populaires de la région. Une randonnée hivernale sans égal, avec des sentiers accessibles, un décor immaculé blanc et un panorama à 360 degrés où se mêlent paysages forestiers et agricoles. Après l'effort, place à la récompense ! Rendez-vous à la Microbrasserie Moulin 7 pour savourer une bière artisanale bien méritée et savourez un délicieux plateau de charcuteries. Si vous avez envie d’une petite promenade, le Coeur villageois de Danville est un petit détour qui vaut la peine et ne vous laissera pas indifférent avec ses multiples charmes.

Outre ces neuf régions emblématiques, les Cantons-de-l'Est regorgent d’autres trésors moins connus mais tout aussi fascinants. C’est une destination idéale pour l’hiver, peu importe la météo, neige, grisaille ou doux soleil, chacun y trouvera l’activité parfaite afin de vivre une immersion québécoise authentique et mémorable.