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Publié le 1 août 2024
Les tables champêtres ont sans contredit la cote. Après tout, quoi de plus agréable que d’aller manger un succulent repas directement à la ferme. Afin de rendre votre expérience encore plus exceptionnelle, que diriez-vous d’y ajouter des activités et, pourquoi pas, une nuitée dans un hébergement se trouvant à proximité? Voici nos suggestions!
L’Espace Old Mill, situé dans le charmant village de Stanbridge-East, fait à la fois office de ferme, de restaurant, et d’auberge. Tandis que les grands jardins sont sous la houlette du célèbre jardinier-maraîcher Jean-Martin Fortier, le restaurant se voit quant à lui dirigé par le très talentueux chef Éric Gendron. Ce mariage parfait crée dans l’assiette une symphonie de fraîcheur et de saveur, une expérience culinaire innovante et de haute qualité, basée sur les principes de l’agroécologie. On vous conseille de réserver vite, car les places s’envolent vite!
En matière d’activités à faire dans le coin, on ne saurait plus vous recommander d’aller faire une virée au Musée Missisquoi, qui compte trois magnifiques édifices du 19e siècle, et non les moindres : le moulin Cornell, le Magasin général Hodge et la grange Walbridge (qui possède 12 côtés! Une splendeur architecturale!).
Amateurs de bon fromage, vous serez servis en vous rendant à la Fromagerie Missiska de Bedford, qui confectionne ses fromages à partir du délicieux lait de son troupeau de vaches Jersey. Cheddar doux et juste assez salé, pâte molle à croûte fleurie avec de riches arômes de beurre et de crème, onctueux yogourt, lait entier non homogénéisé… L’art du sublime se trouve juste ici!
Pour accompagner vos délices laitiers, faites sans faute un arrêt à la micro L’Autre Brasserie, toujours à Bedford, qui fête tout juste son premier anniversaire et qui est l’œuvre de trois amis passionnés ayant décidé de créer ensemble des bières qui se démarquent par leur simplicité et un retour à des styles classiques. Ici, on fait autrement honneur aux grandes traditions brassicoles belges et scandinaves!
Décidément, Bedford se spécialise en matière d’art de vivre sous toutes ses formes! L’Atelier Tréma en est un autre beau témoin. L’atelier en fonction depuis 2004 crée de ravissantes collections de vaisselle à l’esthétique minimaliste et classique, mais aussi mille et une autres petites merveilles pour le jardin et la cuisine. Gros, gros coup de cœur! Psst! L’Atelier Tréma possède aussi une boutique à Frelighsburg!
Puisque la région de Brome-Missisquoi est le berceau de la viticulture du Québec, profitez-en pour emprunter la Route des vins. On vous conseille de choisir le circuit de 32 km «Le Triangle», qui passe par Dunham, Frelighsburg et Stanbridge-East.
Les cyclistes pourraient quant à eux poser leur choix sur le Circuit du patrimoine, une belle boucle de presque 42 km qui leur fera découvrir le plus petit pont couvert du Québec, des maisons et églises ancestrales, et des paysages à couper le souffle!
On trouve de très beaux endroits pour séjourner dans cette partie de Brome-Missisquoi. D’abord, vous pourriez décider de passer la nuit à même l’Espace Old Mill, dans l’une des chambres lumineuses de l’auberge Cecil House. Le souci du beau s’y voit partout!
Sinon, une autre belle expérience serait d’aller dormir dans un vignoble. Le Gîte de celui des Sœurs racines, à Saint-Ignace-de-Stanbridge, est en tous points parfait : magnifique maison de 8 chambres typique des Cantons, immense jardin, sentiers en forêt pour vous ressourcer, et plus encore!
Toujours dans ce village, notez que le Centre de santé Euro-Spa possède aussi une offre d’hébergement. Une superbe façon de combiner soins du corps et hospitalité!
À environ 20 minutes, le Manoir Sweetsburg de Cowansville est absolument un must pour ceux et celles qui ont un faible pour les décors somptueux! L’établissement 5 étoiles vous réservera par ailleurs un accueil des plus princiers et chaleureux.
Plutôt amoureux des gîtes? On vous suggère celui de La Maison bleue, dans une splendide demeure au centre de Dunham, ou encore Le Passe-Partout, à Cowansville, dans une impressionnante maison de ferme construite aux environs de 1860.
Bonne escapade!
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